提拉米苏

第十二步：再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入，刮平，再墩几下倒表面平整。

第九步：将沾好酒的手指饼干整齐的码放在模具底部。

第十一步：再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干。

第八步：咖啡酒倒于盘中，将手指饼干两面沾上咖啡酒。

第六步：将15克吉利丁粉倒入15ML冷水中充分泡发，然后置于微波炉高火转1分钟，形成透明的吉利丁液。

第十四步：取出時在表面筛上可可粉即可食用了。

第十步：倒入一半马斯卡彭糊，用刮刀刮平稍墩几下。

第一步：材料：马斯卡彭250克，手指饼干一袋（炒只用了8根），蛋黄2个，糖75克，水75ML，淡奶油150ML，吉列丁粉15克，咖啡酒50ML，可可粉适量。

第七步：将150ML淡奶油打发，与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合，搅拌均匀备用。

第三步：75克糖加入75ML水，搅拌均匀，加热至沸腾時关火。

第四步：一边倒入蛋黄，一边不停用打蛋器搅拌，直至搅拌至温度变凉，然后放入冰箱冷藏备用。

第五步：将已经置室温软化的马斯卡彭打发。

第十三步：盖上盖，置于冰箱冷藏4-5小時。

第二步：蛋黄打至略发白。