当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉松小贝

肉松小贝

菜谱编号:321-560
肉松小贝是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松小贝”。
肉松小贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

流行很久的肉松小贝终于拔草了。

肉松小贝主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋粉:80克
细砂糖:40克色拉油:30克
水:60克寿司海苔:少许
肉松:适量柠檬汁:5滴左右
辅助料用量
沙拉酱:适量--

肉松小贝的做法步骤

  • 第七步:放入预热好的烤箱中,170度,上下火,中层,烤15分钟左右。出炉稍微晾一会,撕去油纸,正面朝上,放在烤架上冷却。
  • 第十四步:放在肉松中,均匀裹上肉松即可。
  • 第五步:将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中,翻拌均匀。(这时可以预热烤箱,170度,上下火)
  • 第三步:蛋清中加入柠檬汁或白醋,将剩下的30克砂糖分三次倒入蛋清中,用电动打蛋器打发至湿性发泡,蛋白呈现较大较软的弯角。
  • 第十二步:两块蛋糕,底部相对,粘在一起。
  • 第十步:蛋糕冷却后,将蛋糕的四个边切掉一点,然后平分成16块。
  • 第十一步:取一块蛋糕,在蛋糕底部抹上适量沙拉酱。
  • 第十五步:天热记得放冰箱保存,尽快食用完。
  • 第一步:分离蛋清蛋黄,将蛋黄放入大碗中,加入10克砂糖(我白砂糖不够了。放了点黄糖),色拉油和水,充分搅拌均匀,水油完全融合。
  • 第八步:冷却蛋糕的时候做海苔肉松,寿司海苔少许,用厨房剪刀剪成细条。
  • 第十三步:在蛋糕的每个面抹上适量沙拉酱。
  • 第九步:加入适量肉松搅拌均匀。
  • 第四步:取一半的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  • 第二步:筛入低筋粉,用手动打蛋器呈“Z”字拌匀成细腻的蛋黄糊。
  • 第六步:烤盘中提前铺好油纸,将蛋糕糊倒入模具中。轻轻拍烤盘底部,震出大的气泡。
  • 相关食材:肉松

    肉松小贝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【悦悦玉食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松小贝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜