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肉松小贝

菜谱编号：321-560

肉松小贝是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松小贝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

流行很久的肉松小贝终于拔草了。

肉松小贝主厨：悦悦玉食

第七步：放入预热好的烤箱中，170度，上下火，中层，烤15分钟左右。出炉稍微晾一会，撕去油纸，正面朝上，放在烤架上冷却。

第十四步：放在肉松中，均匀裹上肉松即可。

第五步：将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。（这时可以预热烤箱，170度，上下火）

第三步：蛋清中加入柠檬汁或白醋，将剩下的30克砂糖分三次倒入蛋清中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白呈现较大较软的弯角。

第十二步：两块蛋糕，底部相对，粘在一起。

第十步：蛋糕冷却后，将蛋糕的四个边切掉一点，然后平分成16块。

第十一步：取一块蛋糕，在蛋糕底部抹上适量沙拉酱。

第十五步：天热记得放冰箱保存，尽快食用完。

第一步：分离蛋清蛋黄，将蛋黄放入大碗中，加入10克砂糖（我白砂糖不够了。放了点黄糖），色拉油和水，充分搅拌均匀，水油完全融合。

第八步：冷却蛋糕的时候做海苔肉松，寿司海苔少许，用厨房剪刀剪成细条。

第十三步：在蛋糕的每个面抹上适量沙拉酱。

第九步：加入适量肉松搅拌均匀。

第四步：取一半的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

第二步：筛入低筋粉，用手动打蛋器呈“Z”字拌匀成细腻的蛋黄糊。

第六步：烤盘中提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入模具中。轻轻拍烤盘底部，震出大的气泡。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐学生

相关食材：肉松

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