盐焗鸡
盐焗鸡是【小小小小小小懒熊】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
盐焗鸡,汉族客家特色名菜,属粤菜-客家菜,广东久负盛名的客家菜肴,广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东深圳、惠州等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。前几天看晒朋友圈有朋友说盐焗鸡好吃,于是我就在家用风刚入手的黑乐砂锅来试做了一次,味道太美了,真是舌尖上的盐焗鸡呀!
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老母鸡:1500克 | 盐焗酱:50克 |
细盐:适量 | -- |
辅助料用量 | |
粗盐:2000克 | 葱:适量 |
细盐:细盐 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
盐焗鸡的做法步骤
盐焗鸡做法技巧/窍门/补充说明:
普通砂锅不能干烧,更不用说长时间焗盐焗鸡,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题·
相关食材:盐