盐水鸭胗
盐水鸭胗是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿；是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。
鸭子除鸭肉好吃外，鸭子的其它附件也是美味；其中内金鸭胗就是许多人的大爱；在我们这，因为鸭水鸭最出名，因此也衍生许多盐水鸭肉制品，如盐水鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭四件等等；它们即可做酒席上的冷盘，也可做零食小吃；在超市、商场里各种真空或是散装的鸭胗等小包装出售；反正怎么吃，就是二个字：好吃~`~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭胗：290克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香叶：1片 | 桂皮：1片 |
| 八角：1瓣 | 葱段：3段 |
| 生姜：4块 | 料酒：适量 |
| 食盐：适量 | 味精：少许 |
盐水鸭胗的做法步骤
盐水鸭胗做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭胗为禽类的消化器官，清洗时：用食盐或是醋液搓洗，即易洗净也可起到杀菌作用
2、腌制时间最好在4小时以上才能入味
3、炖煮时间不易过长，否则鸭胗老了嚼不动
答配菜谱：鸭胗与水鸭的做法鸭胗与水鸭与盐的做法