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蛋黄油盐饼

菜谱编号:154-709
蛋黄油盐饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄油盐饼”。
蛋黄油盐饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金黄酥软的油盐饼,加上鸡蛋黄又增加了许多的滋味和营养。用筷子调开,蛋黄依稀可见,咬上一口,外酥里嫩,层层透香。

蛋黄油盐饼主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
熟鸡蛋黄:2个--
调味料用量
油:适量盐:适量

蛋黄油盐饼的做法步骤

  • 第七步:其他的面剂子依次做好。
  • 第五步:取一个小剂子慢慢抻长。
  • 第六步:卷起压扁。
  • 第三步:鸡蛋黄用筛网碾碎均匀撒在面饼上。
  • 第二步:饧好后擀成薄大片,涂上一层油,撒上一层盐。
  • 第八步:每个小面剂子擀成薄饼。
  • 第九步:入油锅烙成两面金黄熟透即可。
  • 第一步:面粉用开水烫过晾凉,再和成柔软的面团。饧半小时。
  • 第四步:卷起后,分成小剂子。
  • 蛋黄油盐饼做法技巧/窍门/补充说明:

    要烫面和面,面要和的柔软。

    相关食材:蛋黄黄油

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