【浙菜】西湖牛肉羹
【浙菜】西湖牛肉羹是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】西湖牛肉羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【浙菜】西湖牛肉羹：这道菜因加豆腐（或生粉）及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。
功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦牛肉：100克 | 豆腐：100克 |
| 鸡蛋：1个 | 香菇：几朵 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：1棵 | 胡椒粉：1小匙 |
| 精盐：2小匙 | 味精：1小匙 |
【浙菜】西湖牛肉羹的做法步骤
相关食材：牛肉