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抹茶白巧克力双色花环曲奇

菜谱编号:321-727
抹茶白巧克力双色花环曲奇是【Eva小佳的厨房】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶白巧克力双色花环曲奇”。
抹茶白巧克力双色花环曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款双色花环曲奇特别适合圣诞节送礼哦。香甜可口的巧克力和清新抹茶的味道搭配在一起十分美味。在曲奇上点缀一些坚果香脆无比,同时使得曲奇的味道更加丰富有层次。然后,然后当然是颜值超高咯。在颜控的眼里,美食也要好看才是正义!

抹茶白巧克力双色花环曲奇主厨:Eva小佳的厨房

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
无盐黄油:150克糖粉:70克
盐:1克淡奶油:40克
鸡蛋液:30克低筋面粉:120克
高筋面粉:80克抹茶粉:12克
辅助料用量
白巧克力:适量开心果:适量
蔓越莓:适量扁桃仁:适量

抹茶白巧克力双色花环曲奇的做法步骤

  • 第二步:将糖粉和盐加入黄油中,适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路。
  • 第九步:将白巧克力隔水融化,把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力,放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。
  • 第七步:卡上COUSS CO-750A智能烤箱,选择热风模式,提前170度预热好,2盘曲奇间隔放入烤箱,烘烤15-18分钟。
  • 第五步:将粉类混合后过筛,加入黄油糊中,切拌至均匀无干粉状态,颜色很漂亮哦。
  • 第六步:将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中,在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状。
  • 第一步:准备好所用的材料,黄油事先室温软化。
  • 第八步:中间要留意曲奇的颜色,不要烘烤过头,烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉。
  • 第四步:分次加入淡奶油,黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态。
  • 第三步:分次加入打散的蛋液,搅拌均匀。
  • 抹茶白巧克力双色花环曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄油不要打发过度,不然曲奇形状不好保持。
    2·曲奇的花环形状可视喜好挤多大,同盘尽量挤同样大小厚度,以方便烘烤。
    3·巧克力融化后要迅速装饰曲奇,不然容易凝固,后面的装饰粘不上。
    4·烘烤的温度和时间仅供参考,请按曲奇的大小厚度适当调整,烘烤至中后途可适当上下换盘,以达到更完美的烤色,也可以用稍低的温度来烤,以保持抹茶漂亮的绿色。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:巧克力白巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶白巧克力双色花环曲奇。

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