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巧克力软心蛋糕

菜谱编号：249-281

巧克力软心蛋糕是【芋儿烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力软心蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

特别喜欢这款蛋糕，不仅是因为它有让人迷恋的外表，更喜欢的是它有一颗最最柔软的心。它的软心是因为内部添加了味道浓郁的巧克力奶油，所以，口感更多了一份厚重和甜蜜。

细腻的巧克力糕体包裹着缓缓流出的热腾腾的的浓滑香甜的奶油巧克力液，无人能挡的甜蜜诱惑！

一时间什么减肥计划，什么高热量全部全部的抛在了九霄云外。制作中完全了解这款蛋糕的热量是有多高的，呵呵。就算这是“包藏祸心”，也先来将我“陷害”了吧！呵呵。即便是已经深夜11点，即便是体重已经超标，即便我早已知道这蛋糕的热量有多高，我还是无法抵挡这蛋糕的诱惑，细细地品味起这软心蛋糕来。

巧克力软心蛋糕主厨：芋儿烘焙

第四步：巧克力蛋糕材料准备。

第二步：巧克力夹心熔浆材料。

第六步：隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。

第七步：在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。

第十步：再加入20克高筋面粉。

第三步：将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。

第一步：模具抹油备用。

第八步：用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

第五步：将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。

第十一步：继续搅拌均匀。

第十三步：把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。

第九步：在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀。

第十二步：把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：巧克力

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