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阿胶片

菜谱编号：321-738

阿胶片是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

阿胶片主厨：伊悠悠

第一步：准备250克阿胶。

第十步：接着放入枣子，搅拌匀。

第十四步：倒入托盘里，用木勺趁热拍平。

第十一步：再放入核桃，搅拌匀。

第十六步：平均分块。

第九步：用不锈钢锅倒入浸泡了2夜的阿胶和黄酒，倒入冰糖粉150克，小火搅匀。（不要用铁锅，用不沾锅更好）

第四步：冰糖顺便也打成粉，不浪费阿胶。备用。

第十二步：再放枸杞和葡萄干，搅拌匀。

第十三步：阿胶炒至浓稠，倒入黑芝麻，用木勺搅拌，感觉有点搅不动关火。

第三步：阿胶粉倒入500克黄酒里。泡2天2夜。

第七步：生核桃放入盘中，放微波炉高火转1分钟，翻面，再转1分钟，备用。

第五步：准备好配料：去核红枣300克，熟黑芝麻300克，生核桃仁250克，枸杞50克，葡萄干50克。

第十七步：切片，约15克一片，放冰箱冷藏保存。每天吃1-2片即可。

第六步：枸杞和葡萄干用冷开水浸泡洗净。沥干水。

第二步：粉碎机粉碎。（不打粉也可以，要多泡几天黄酒）

第十五步：放至一边，让其凝固。或放入冰箱冷藏凝固。（我是上午做好，晚上来切的）翻过来，撕去锡箔纸。

第八步：托盘铺上锡箔纸，刷油。

菜谱标签：小吃

相关食材：阿胶

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