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阿胶片

菜谱编号:321-738
阿胶片是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶片”。
阿胶片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿胶,补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。

阿胶片主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
阿胶:250克--
辅助料用量
黄酒:500克生核桃仁:250克
去核枣:300克熟黑芝麻:300克
枸杞:50克葡萄干:50克
冰糖:150克--

阿胶片的做法步骤

  • 第一步:准备250克阿胶。
  • 第十步:接着放入枣子,搅拌匀。
  • 第十四步:倒入托盘里,用木勺趁热拍平。
  • 第十一步:再放入核桃,搅拌匀。
  • 第十六步:平均分块。
  • 第九步:用不锈钢锅倒入浸泡了2夜的阿胶和黄酒,倒入冰糖粉150克,小火搅匀。(不要用铁锅,用不沾锅更好)
  • 第四步:冰糖顺便也打成粉,不浪费阿胶。备用。
  • 第十二步:再放枸杞和葡萄干,搅拌匀。
  • 第十三步:阿胶炒至浓稠,倒入黑芝麻,用木勺搅拌,感觉有点搅不动关火。
  • 第三步:阿胶粉倒入500克黄酒里。泡2天2夜。
  • 第七步:生核桃放入盘中,放微波炉高火转1分钟,翻面,再转1分钟,备用。
  • 第五步:准备好配料:去核红枣300克,熟黑芝麻300克,生核桃仁250克,枸杞50克,葡萄干50克。
  • 第十七步:切片,约15克一片,放冰箱冷藏保存。每天吃1-2片即可。
  • 第六步:枸杞和葡萄干用冷开水浸泡洗净。沥干水。
  • 第二步:粉碎机粉碎。(不打粉也可以,要多泡几天黄酒)
  • 第十五步:放至一边,让其凝固。或放入冰箱冷藏凝固。(我是上午做好,晚上来切的)翻过来,撕去锡箔纸。
  • 第八步:托盘铺上锡箔纸,刷油。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿胶片。

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