冬至暖心食,好事年年糕
冬至暖心食,好事年年糕是【daogrs迪奥格斯】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬至暖心食,好事年年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬至,又被称作“一阳生”,
虽放眼望去尽是秋冬的苍凉,
但在节气过后万物的衰败转化重生,
这种悄然自然生命力带来的惊喜,
很是值得我们隆重以待。
举国上下或是汤圆或是饺子,
热气腾腾的美食承载着一家子的乐融融。
而在台湾宝岛,冬至这天不仅讲究一家团聚,
更需要家人怀揣着对先人无限的缅怀。
因此这天他们会端上传统别样的美味——九层糕
用以祭祖,提醒自己不忘根。
既然将此款美食呈至自己餐桌上,
小蜜蜂特意做出了配方更改,
与传统台湾九层糕所用到的糯米大不相同,
入口满是椰浆浓香搭配软滑的口感,
红片糖夹层带来甜蜜之时也悄然滋补着我们的身体,
聚餐后享用甜而不腻,清爽而暖胃。
夜幕最长之日,不如早早归家,
亲手做一份椰汁马蹄糕,共享团聚情。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
马蹄粉:250克 | 牛奶:150克 |
椰浆:400克 | -- |
辅助料用量 | |
红糖:160克 | 水:300克+350克 |
冬至暖心食,好事年年糕的做法步骤
冬至暖心食,好事年年糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、每次倒入粉浆的时候,都要把粉浆搅拌均匀再倒,防止粉类沉到底部。
2、每层蒸制的时间按倒入粉浆的厚薄而定。
菜谱标签:小吃
相关食材:年糕