当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冬至暖心食,好事年年糕

冬至暖心食,好事年年糕

菜谱编号:321-877
冬至暖心食,好事年年糕是【daogrs迪奥格斯】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬至暖心食,好事年年糕”。
冬至暖心食,好事年年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬至,又被称作“一阳生”,

虽放眼望去尽是秋冬的苍凉,

但在节气过后万物的衰败转化重生,

这种悄然自然生命力带来的惊喜,

很是值得我们隆重以待。

举国上下或是汤圆或是饺子,

热气腾腾的美食承载着一家子的乐融融。

而在台湾宝岛,冬至这天不仅讲究一家团聚,

更需要家人怀揣着对先人无限的缅怀。

因此这天他们会端上传统别样的美味——九层糕

用以祭祖,提醒自己不忘根。

既然将此款美食呈至自己餐桌上,

小蜜蜂特意做出了配方更改,

与传统台湾九层糕所用到的糯米大不相同,

入口满是椰浆浓香搭配软滑的口感,

红片糖夹层带来甜蜜之时也悄然滋补着我们的身体,

聚餐后享用甜而不腻,清爽而暖胃。

夜幕最长之日,不如早早归家,

亲手做一份椰汁马蹄糕,共享团聚情。

冬至暖心食,好事年年糕主厨:daogrs迪奥格斯

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
马蹄粉:250克牛奶:150克
椰浆:400克--
辅助料用量
红糖:160克水:300克+350克

冬至暖心食,好事年年糕的做法步骤

  • 第十五步:再放进蒸烤箱中蒸制5分钟。
  • 第五步:将煮好的熟浆倒回生浆里,搅拌均匀。
  • 第十二步:放进蒸烤箱中蒸制5分钟。
  • 第十一步:倒入100克左右的红糖浆在蒸盘里。
  • 第十七步:如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
  • 第四步:煮好的熟浆是流动的稀糊状。
  • 第十四步:在红糖层上倒上100克白浆。
  • 第九步:开启蒸功能,100℃。
  • 第二步:把红糖层的马蹄粉加300克水,搅拌均匀,这是生浆。
  • 第十三步:5分钟后红糖浆凝固,取出。
  • 第十步:取一方形的蒸盘,在上面刷上一层薄薄的油。
  • 第十八步:红片糖:它所含有的多种维他命和抗氧化物质,能够维护细胞的正常功能和促进新陈代谢,强化皮肤组织结构和皮肤弹性的同时还能补充皮肤营养。
  • 第七步:将马蹄层的所有材料混合,搅拌均匀,过筛滤去杂质备用,这是白浆。
  • 第六步:将做好的红糖浆倒在碗里备用。
  • 第十六步:一层红糖浆,一层白浆,如此重复间隔,直至把两种粉浆蒸完,蒸好后取出彻底晾凉后脱模切块即可。
  • 第一步:使用工具:daogrs G5
  • 第三步:将红糖层的350克水和红糖放锅里,煮至糖融化,关小火,缓缓的倒入50克生浆,一倒一边快速搅匀。
  • 第八步:将蒸烤箱的水箱装满水。
  • 冬至暖心食,好事年年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、每次倒入粉浆的时候,都要把粉浆搅拌均匀再倒,防止粉类沉到底部。
    2、每层蒸制的时间按倒入粉浆的厚薄而定。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:年糕

    冬至暖心食,好事年年糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【daogrs迪奥格斯】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬至暖心食,好事年年糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜