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桂花豆沙年糕

菜谱编号:149-050
桂花豆沙年糕是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花豆沙年糕”。
桂花豆沙年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咬一口年糕,香甜松软,糕糯而韧;豆沙口感绵长,沙味十足;桂花味入口清香,吃后齿颊留香。舌尖品着年糕和豆沙的细腻口感,又感受着桂花香飘,让人感觉身在仙境。。。

桂花豆沙年糕主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:150克--
辅助料用量
白糖:30克桂花蜜:适量
清水:85克--

桂花豆沙年糕的做法步骤

  • 第八步:切好心形年糕片中夹入豆沙,放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可
  • 第四步:取出放进面包机搅拌桶,启动和面程序,和至表面光滑
  • 第一步:150克糯米粉和白糖30克放入盆中
  • 第二步:分次放入85克清水,同时揉搓,让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团,用手搓开能成絮状,这种程度就可以了。
  • 第六步:凉透后就可以切片了
  • 第九步:成品图
  • 第三步:覆上保鲜膜蒸15分钟,糯米粉全部抱团,就表明熟了。
  • 第五步:年糕拿出整形,我用酸奶盒子做了一个长方形模具
  • 第七步:用心形模具切出心形年糕片
  • 相关食材:桂花年糕豆沙

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