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玫瑰费南雪

菜谱编号:321-926
玫瑰费南雪是【希味淡】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰费南雪”。
玫瑰费南雪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

费南雪也叫杏仁长蛋糕,源自法语词汇Financier,一款颇有来历的法国小糕点。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏,要吃的时候都随取随用,费南雪花样繁多,已远不止传统的形状和单一口味了,这次加入云南的玫瑰酱,香味浓郁,配一杯玫瑰花茶,暖暖的冬日再好不过了。

玫瑰费南雪主厨:希味淡

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:适量杏仁粉:适量
蛋白:适量--
辅助料用量
白砂糖:适量蜂蜜:适量
黄油:适量玫瑰酱:适量

玫瑰费南雪的做法步骤

  • 第六步:再充分搅拌到出现密集的气泡即可
  • 第一步:准备好材料
  • 第四步:在蛋白盆中加入白砂糖
  • 第九步:翻拌至面粉吸收了全部了黄油
  • 第二步:把黄油加热至茶色,关火
  • 第三步:鸡蛋蛋清分离,取蛋白备用
  • 第十二步:烤箱预热180度 中层 上下火 烤制10-13分钟
  • 第十步:加入适量的玫瑰酱均匀翻拌即可
  • 第七步:筛入低筋面粉和杏仁粉,均匀翻拌至无干粉
  • 第五步:再加入蜂蜜
  • 第十一步:把面糊装入裱花袋里,挤入费南雪的烤盘里
  • 第八步:再倒入茶色的黄油
  • 玫瑰费南雪做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度自己掌控

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰费南雪。

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