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韩国拌蘑菇

菜谱编号:032-193
韩国拌蘑菇是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国拌蘑菇”。
韩国拌蘑菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拌蘑菇是用香菇,金针菇,草菇等蘑菇炒成的菜肴。蘑菇的味道和香气独特,可以炒着吃或是用油炸,做酱菜等多种方法烹饪,也可以晒干后用水泡发作副食食用。蘑菇因具有清目,安定神经等功效从以前开始就是人们喜爱的食品。

韩国拌蘑菇主厨:韩国料理王

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
草菇:100克香菇:10克(4朵)
洋蘑菇:100克木耳:5克
辅助料用量
水:1公斤(5杯)食用油:13克(1大匙)
调味料用量
盐:2克(1/2小匙)酱油:9克(1/2大匙)
糖:4克(1小匙)芝麻:(1小匙)
芝麻油:4克(1小匙)--

韩国拌蘑菇的做法步骤

  • 第一步:草菇清洗干净。香菇放在水里1小时左右泡软, 去蒂擦拭水气,分成2~4等份(53g)。
    洋蘑菇洗净去皮, 按蘑菇的样子切成约0·5cm厚的片。
  • 第四步:将适量的食用油倒入加热的平底锅中, 放入除金针菇外所有的蘑菇, 大火炒2分钟左右,再放入金针菇,不捣碎的芝麻和芝麻油后, 用中火再炒1分钟左右。
  • 第三步:锅里倒入水,大火煮5分钟左右直至沸腾,放入盐与草菇汆烫1分钟左右, 撕成约0·5cm厚。(85g)· 在每种蘑菇里放入调味酱料后搅拌。
  • 第二步:木耳放在水里1小时左右泡软(40g), 洗净后撕成与香菇同等大小。 金针菇洗净后,切成5cm长的。做调味酱料。
  • 韩国拌蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:

    做拌蘑菇不要放葱和蒜头,这样才享受到蘑菇特有的香味。
    也可以放入红辣椒或辣椒丝。
    这是我的新娘微博名“韩国料理王”。也可以微博我!有什么意见或者想知道的事情问我吧。我及时回答您

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:蘑菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩国拌蘑菇。

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