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蘑菇香葱炒蛋

菜谱编号:305-679
蘑菇香葱炒蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇香葱炒蛋”。
蘑菇香葱炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶尔在youtube上看见厨师介绍如何处理蘑菇的经验,收获甚大,可以把炒蘑菇扩展到炒蛋或炒肉上面,俗话说百闻不如一见,我想是百想不如一做,做做就知道了。

蘑菇香葱炒蛋主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2枚香葱:2棵
蘑菇:8只--
辅助料用量
精盐:1/3小匙胡椒粉:1/3小匙
菜油:1大匙白兰地:1大匙

蘑菇香葱炒蛋的做法步骤

  • 第三步:把蘑菇切片,开中火,锅放底油,倒入蘑菇片,不断翻炒至蘑菇断生,盛起备用;
  • 第六步:把蛋炒至刚熟,收火,再用锅铲或炒勺捣成块即可提供食用。
  • 第二步:把葱切成粒,放入蛋液,搅拌均匀;
  • 第四步:把蘑菇倒入蛋液,搅拌均匀;
  • 第五步:再升火,锅热放底油,倒入全部材料;
  • 第一步:把蛋打散,加盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、白兰地1大匙,用叉子把蛋液打均匀;
  • 蘑菇香葱炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    在蛋液里加适量的酒或油,蛋炒起来比较嫩和香。

    相关食材:香葱蘑菇

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