简易鸡腿炖蘑菇
简易鸡腿炖蘑菇是【水色唇影】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易鸡腿炖蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
非常简易但绝对好吃的做法哦——用高压锅所炖鸡腿又快又烂且非常易熟,很好操作,节省时间还满足食欲哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
琵琶腿:10个 | -- |
辅助料用量 | |
蘑菇:适量 | 葱姜蒜:适量 |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 酱油:少许 |
蚝油:适量 | 醋:2滴 |
盐:5勺 | 糖:2勺 |
简易鸡腿炖蘑菇的做法步骤
简易鸡腿炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:
1,焯鸡腿的时候必须用冷水放入鸡腿,开火。切记不要用热水,凉的鸡腿遇热收缩影响口感。
2,焯好的鸡腿要用热水洗去浮沫,这个时候切记不要用冷水来冲洗,热的鸡腿遇冷影响口感。
3,炖鸡腿也要加入热水,最好一次加足,中途加水也切记不要加冷水要加热水。
4,鸡肉本身非常易熟,尤其是高压锅炖,千万不要时间过久,太烂的话绝对影响口感咯!
5,更为简易的做法其实是,焯熟鸡腿后就可以所有食材一起放入高压锅,加入热水没过20分钟后就OK啦!
答配菜谱:蘑菇与鸡腿的做法