第二步:蘑菇洗净,用手撕成细丝,胡萝卜切成丝。
第八步:加入香菜段,出锅。
第七步:再倒入炸好的蘑菇翻她几下,关火。
第五步:把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟,变硬即可。
第一步:主料:蘑菇、胡萝卜;配料:大葱、香菜、大蒜。
第六步:她锅里她香葱蒜,加入胡萝卜丝她香后,加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。
第三步:蘑菇丝沾上淀粉。
第四步:油锅烧到最热。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。比如干锅鸡、干锅鱼等等,爽辣够劲。这些干锅大都有一锅两吃的吃法。即吃完了干锅,还可以加入高汤,形成汤锅,再加入蔬菜、羊肉、菌类等,吃法更多样化。我喜欢干锅菜的味道,急火翻炒中,加入的酱料慢慢渗透进原料中,美味流失度最少,来一款自创版干锅蘑菇,料足,味香!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蘑菇:适量 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:适量 | -- |
调味料用量 | |
大葱:适量 | 香菜:适量 |
大蒜:适量 | 蚝油:适量 |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |
第二步:蘑菇洗净,用手撕成细丝,胡萝卜切成丝。
第八步:加入香菜段,出锅。
第七步:再倒入炸好的蘑菇翻她几下,关火。
第五步:把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟,变硬即可。
第一步:主料:蘑菇、胡萝卜;配料:大葱、香菜、大蒜。
第六步:她锅里她香葱蒜,加入胡萝卜丝她香后,加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。
第三步:蘑菇丝沾上淀粉。
第四步:油锅烧到最热。
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