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冬笋炒虾仁

菜谱编号:321-966
冬笋炒虾仁是【小玉儿HiJade】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋炒虾仁”。
冬笋炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾仁买虾自己挤或冻品都行,都好吃,配上冬笋大火快炒,很鲜美哦。

冬笋炒虾仁主厨:小玉儿HiJade

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:200克冬笋:1个
青椒:1个油:适量
料酒:1勺盐:半勺
辅助料用量
糖:1点点淀粉:1勺
姜:数片--

冬笋炒虾仁的做法步骤

  • 第五步:加小碗半碗水,加盖中大火烧1分钟。
  • 第六步:加入虾仁大火翻炒片刻,1小勺淀粉加少量水调匀,倒入锅中。
  • 第二步:浸过的冬笋捞出沥水。热锅热油,放入虾仁和姜片,中大火翻炒,加入1勺料酒,炒匀变色后撇油(捞出虾仁,油留锅底)盛出备用。我火大了,主图炒出来有点粘底的残渣,我不喜欢用不粘锅拿木勺炒菜。??
  • 第一步:食材择洗干净,冬笋切片,放在加了盐的水里浸10分钟,有助于去涩,青椒我只用了一个。
  • 第四步:放入青椒翻炒,加盐,按自己喜好可以加一点点糖,炒匀。
  • 第七步:大火,快速翻炒收汁就可盛出。
  • 第三步:放入冬笋大火翻炒至大概半熟。
  • 相关食材:虾仁冬笋

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