老式鸡蛋糕
老式鸡蛋糕是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式鸡蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记忆中的老式鸡蛋糕,小小的蛋糕,一口一个,有小时候的味道。
这款蛋糕是全蛋打发的,烤久些口感扎实,表皮酥脆,刚出炉时吃有脆皮蛋糕的感觉,火候正好时,口感湿润绵软,我偏好于前者,老公却偏好后者,看个人喜好吧。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 白砂糖:75克 |
低筋面粉:75克 | -- |
辅助料用量 | |
色拉油:25克 | 纯牛奶:25克 |
老式鸡蛋糕的做法步骤
老式鸡蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·蛋糊要采用翻拌的方式,不能转圈搅拌,会令蛋糊快速消泡。
2·烘烤时间要根据自家烤箱而定。
3·三个蛋的量我烤了一个十二连模加九个纸杯,分两炉烤的。
4·十二连模蛋糕比较小,烤大约15-20分钟即可,大的纸杯烤25-30分钟。
相关食材:鸡蛋