鸡蛋干拌海蜇
鸡蛋干拌海蜇 是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋干拌海蜇 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢海蜇滑爽、崩脆的口感，也喜欢鸡蛋干细腻、弹韧的口感。将两种食材组合，无论是口感还是营养及食疗功效都堪称绝配。有着清热、降压、化痰、润肠等功效的海蜇与鸡蛋清制作的鸡蛋干凉拌而成的菜品，酌酒下饭都很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋干：150克 | 海蜇：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 麻辣酱：适量 | 香甜醋：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |
鸡蛋干拌海蜇 的做法步骤
鸡蛋干拌海蜇 做法技巧/窍门/补充说明：
1、海蜇一般比较咸，要浸泡一会儿，浸泡后尝一尝，如果咸度适合自己，作调味汁时就不必再加盐。我用的这个品牌的海蜇不咸，因此加了少许盐。
2、开袋即食海蜇直接食用，要用凉开水浸泡。