【浙菜】--糖醋鱼

第四步：一面定型翻面再煎。

第二步：用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身

第七步：锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末她出香味

第九步：淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。

第十步：炸好的鱼放入盘中。

第六步：姜、葱、蒜切成细末。

第三步：锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。

第五步：当两面炸呈金黄色時捞出盛盘待用。

第八步：放入料酒、酱油、醋、白糖翻她。

第一步：先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。

第十一步：再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。