椰片糖
椰片糖是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰片糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一个青椰，喝掉了水，扒出椰子肉来，可以怎么用呢？椰子肉好像可以炖鸡，但一向懒得做大菜，况且还不能确定这样的菜会不会被接受。
还是把它变成零食比较保险。比如，椰片糖。就像做柚皮糖那样，用糖汁熬煮收干水分，糖汁渗透进椰肉中，并最终凝结成糖霜裹满椰片。
效果很不错，这么一弄，椰子肉原本轻轻浅浅的椰香似乎也变得浓郁起来。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 椰肉：120克 | 冰糖：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：50克 | -- |
椰片糖的做法步骤
椰片糖做法技巧/窍门/补充说明：
椰片尽量斜切成大片，吃起来会比较方便。
熬煮过程需不断搅拌，以免糖汁焦糊。
糖霜形成后需趁热将椰片拨散，以免黏在一起成团块状，取食不便。