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网红雪花酥

菜谱编号:323-126
网红雪花酥是【马琳malin】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红雪花酥”。
网红雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了一年一度雪花酥爆红的时候了,雪花酥,实际上就是棉花糖版的牛扎糖和饼干的重新结合,更像了中式点心。对于饼干、坚果及奶粉的选择,都是会影响口感的。试过很多饼干之后,我最终选择了两种。末尾小贴士里面我会介绍出来。

网红雪花酥主厨:马琳malin

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:60克白色棉花糖:180克
坚果:100克蔓越莓:30克
饼干:180克全脂奶粉:40克

网红雪花酥的做法步骤

  • 第六步:2017红爆朋友圈的网红雪花酥
  • 第一步:黄油放入不粘锅中,开小火,加热到黄油彻底融化,加入棉花糖;
  • 第五步:趁热在表面筛上一层奶粉,再翻过来筛背面,冷却后切小块密封保存。
  • 第四步:倒入坚果、蔓越莓和饼干,用刮刀按压翻拌片刻,然后戴着一次性手套取出来用手按压拉扯均匀,放入烤盘整形;
  • 第二步:用刮刀不断搅拌,直到棉花糖完全融化;
  • 第三步:加入奶粉,再次搅拌均匀;
  • 网红雪花酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用了两款饼干,小葫芦饼干(奶香)和小奇福饼干(岩盐牛奶),实际上它并不是真正的奇福,就是大小和口感差不多的一款台湾产的饼干。让很多人尝过之后,说更喜欢小葫芦饼干的味道,因为更酥。
    2、如果要做成巧克力味的,可以另外加入一些可可粉和巧克力币,可可粉要和奶粉一起过筛,拌匀之后加入巧克力币,再次拌匀即可。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红雪花酥。

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