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蔓越莓兔子奶冻

菜谱编号:323-300
蔓越莓兔子奶冻是【马琳malin】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓兔子奶冻”。
蔓越莓兔子奶冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于上了幼儿园的小核桃而言,单纯的口味已经满足不了他了,还必须有颜值!没有做太复杂的东西,这个奶冻其实也就是慕斯的做法,我很喜欢这种布丁的口感。

蔓越莓兔子奶冻主厨:马琳malin

菜式制作特点
口味:甜味工艺:冷冻
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:100克糖粉:10克
吉利丁片:1片--
辅助料用量
蔓越莓:适量--

蔓越莓兔子奶冻的做法步骤

  • 第二步:加入糖粉;
  • 第九步:在底部放入一些提前用清水或者朗姆酒浸泡过的蔓越莓;
  • 第七步:打好的淡奶油是有纹路又不会很快消失的程度,但是又具有很好的流动性;
  • 第四步:直到出现浅浅的纹路;
  • 第十步:倒入奶油糊,大约八九分满,放入冰箱冷冻半小时或者冷藏2小时以上;
  • 第五步:吉利丁片用冷水泡软,然后将冷水倒掉,隔热水融化成吉利丁液体;
  • 第十二步:用压花的翻糖工具压出小花即可;也可以用一些彩色的糖珠装饰。
  • 第六步:将吉利丁液体倒入打好的淡奶油中,搅拌均匀;
  • 第十三步:成品展示。
  • 第一步:淡奶油倒入特百惠龙卷风打蛋器的桶中;
  • 第八步:兔子模具用锡纸包好;
  • 第十一步:可以用一些翻糖膏加入色素做一些小花给兔子做装饰;
  • 第三步:顺着一个方向搅打;
  • 蔓越莓兔子奶冻做法技巧/窍门/补充说明:

    1、也可以将其中的10克淡奶油换做酸奶,口感更好;
    2、里面也可以加入一些新鲜的水果丁。
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    菜谱标签:甜品
    相关食材:蔓越莓

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