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健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉

菜谱编号：323-330

健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉是【鳗天下美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美好的元旦小长假要来啦~~~~刚好趁着放假给自己一个放松的机会，做一些轻食沙拉，既健康又饱腹，还特别简单哦~

健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉主厨：鳗天下美食

第四步：西红柿切小块备用

第十一步：很好吃的鳗鱼沙拉~

第三步：水开放入玉米粒焯大概两分钟捞出沥干，鸡蛋煮7分钟左右捞出过凉水，切块备用

第九步：撒上芝麻，一道健康的鳗鱼沙拉就做好啦，酸酸甜甜很开胃哦~

第二步：、将黄瓜洗净，用削皮器刮成长条，备用

第七步：找一个可密封的瓶子，把苹果醋橄榄油蜂蜜黄芥酱黑胡椒粉和盐混合，摇晃至乳化即成油醋汁

第十步：吃的时候再加入油醋汁，可避免食材在汁里泡太久而软掉影响口感

第六步：牛油果纵向下刀，刀刃沿着果核转一圈，再用手按住两边，相互反向旋转，牛油果就切开了，果核用勺子挖出来，果肉用刀划薄片，直接拿出来放砧板切也是可以哒~

第八步：将生菜铺在盘底，将黄瓜，西红柿，紫甘蓝，鸡蛋，玉米粒和鳗鱼依次摆上

第五步：紫甘蓝洗净切丝，球生菜洗净掰成大块备用

第一步：准备材料：鳗天下切片烤鳗、黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、玉米粒、紫甘蓝、牛油果、玉米粒、芝麻

健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉做法技巧/窍门/补充说明：

牛油果切开后很容易氧化，所以做沙拉时可以在牛油果上滴点柠檬汁，防止变黑
使用刀具的时候请小心不要划伤手哦~

菜谱标签：快手菜

相关食材：鳗鱼醋鱼油

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