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快手鳗鱼蛋挞

菜谱编号:372-655
快手鳗鱼蛋挞是【鳗天下美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手鳗鱼蛋挞”。
快手鳗鱼蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般提到蛋挞,都会想到甜甜的鲜奶蛋挞,用牛奶,鸡蛋和糖调出蛋挞液,一般还会加一些干果,不过总的口感还是甜的。

今天我们用手抓饼皮做一款咸蛋挞,层次分明带着葱香味的酥皮里包裹着鳗鱼和蔬菜,还有淡淡的奶香~做下午茶或者早餐都是很不错的选择哦~

快手鳗鱼蛋挞主厨:鳗天下美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鳗天下儿童烤鳗:100克手抓饼皮:适量
鸡蛋:适量玉米:适量
胡萝卜:适量青豆:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
黑胡椒:适量牛奶:适量

快手鳗鱼蛋挞的做法步骤

  • 第七步:接着将蛋挞液逐一倒入蛋挞模具中,八分满。
  • 第四步:将饼皮和儿童鳗鱼提前解冻,鳗鱼解冻到半硬的时候取出,切成小丁(可以用微波炉转3三分钟取出,烤出来会比较干爽)。
  • 第十二步: 饼皮酥酥脆脆,咸甜中带着葱香,内里是鲜美的鳗鱼和甜甜的蔬菜,还有蛋液凝固后的丝滑,入口种种滋味在舌尖环绕,芳香四溢, 吃完唇齿留香,回味无穷。
  • 第五步:将饼皮(我用的手抓饼,有葱香味)放软后用模具压出圆形,然后将压好的饼皮放入蛋挞模具,稍微压实。
  • 第二步:鳗天下儿童烤鳗,肉质更细腻。
  • 第一步:准备材料:手抓饼皮或者飞饼皮,鸡蛋,玉米,胡萝卜,青豆,盐,糖,黑胡椒,牛奶。
  • 第十三步:啊~
  • 第十一步:出炉稍微晾凉,饼皮本身就有油分,可以很轻松的脱模~
  • 第八步:接着在上面盖上一块饼皮,将边缘按压捏好。
  • 第九步:烤箱预热190度,蛋挞放入烤15分钟(各家烤箱脾气不同,中间要时不时观察一下)。
  • 第六步:然后将焯过水的杂蔬放进去,接着放入儿童烤鳗丁。
  • 第十步:烤至饼皮鼓起,呈金黄色即可。
  • 第三步:在鸡蛋中加入牛奶、少许糖和少许盐以及现磨黑胡椒,搅拌均匀,然后过滤一下备用。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:鳗鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的快手鳗鱼蛋挞。

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