当前位置：首页 > 菜谱大全 > 快手鳗鱼蛋挞

快手鳗鱼蛋挞

菜谱编号：372-655

快手鳗鱼蛋挞是【鳗天下美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手鳗鱼蛋挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般提到蛋挞，都会想到甜甜的鲜奶蛋挞，用牛奶，鸡蛋和糖调出蛋挞液，一般还会加一些干果，不过总的口感还是甜的。

今天我们用手抓饼皮做一款咸蛋挞，层次分明带着葱香味的酥皮里包裹着鳗鱼和蔬菜，还有淡淡的奶香~做下午茶或者早餐都是很不错的选择哦~

快手鳗鱼蛋挞主厨：鳗天下美食

第七步：接着将蛋挞液逐一倒入蛋挞模具中，八分满。

第四步：将饼皮和儿童鳗鱼提前解冻，鳗鱼解冻到半硬的时候取出，切成小丁（可以用微波炉转3三分钟取出，烤出来会比较干爽）。

第十二步：饼皮酥酥脆脆，咸甜中带着葱香，内里是鲜美的鳗鱼和甜甜的蔬菜，还有蛋液凝固后的丝滑，入口种种滋味在舌尖环绕，芳香四溢，吃完唇齿留香，回味无穷。

第五步：将饼皮（我用的手抓饼，有葱香味）放软后用模具压出圆形，然后将压好的饼皮放入蛋挞模具，稍微压实。

第二步：鳗天下儿童烤鳗，肉质更细腻。

第一步：准备材料：手抓饼皮或者飞饼皮，鸡蛋，玉米，胡萝卜，青豆，盐，糖，黑胡椒，牛奶。

第十三步：啊~

第十一步：出炉稍微晾凉，饼皮本身就有油分，可以很轻松的脱模~

第八步：接着在上面盖上一块饼皮，将边缘按压捏好。

第九步：烤箱预热190度，蛋挞放入烤15分钟（各家烤箱脾气不同，中间要时不时观察一下）。

第六步：然后将焯过水的杂蔬放进去，接着放入儿童烤鳗丁。

第十步：烤至饼皮鼓起，呈金黄色即可。

第三步：在鸡蛋中加入牛奶、少许糖和少许盐以及现磨黑胡椒，搅拌均匀，然后过滤一下备用。

菜谱标签：烘焙

相关食材：鳗鱼

相关菜谱：: 快手鳗鱼可丽饼的做法; 清蒸鳗鱼的做法; 蒸鳗鱼的做法; 鳗鱼豆腐蒸的做法; 改变常规做法------咸鳗鱼蒸蛋的做法; 葱姜鳗鱼干的做法; 鳗鱼油酥烧饼的做法; 三丝鳗鱼盏的做法; 蒲烧鳗鱼披萨的做法; 【东煮】简单美味 - 鳗鱼壽司卷 Eel Sushi Roll的做法; 红烧鳗鱼的做法; ＃ACA烘焙明星大赛＃烤鳗鱼的做法; 蒸鳗鱼的做法; 红烧鳗鱼的做法; 鳗鱼面的做法; 清蒸鳗鱼的做法