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花胶鸽子汤

菜谱编号:323-595
花胶鸽子汤是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花胶鸽子汤”。
花胶鸽子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间有"一鸽胜九鸡"的说法。中医认为鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容的作用。在秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏,再加入有着丰富蛋白质和胶质,有滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能作用的花胶一起煲汤,更加强强联合,让你在冬天也美美哒

花胶鸽子汤主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
花胶:130克鸽子:半只
辅助料用量
盐:2克黄芪:10克
红枣:5颗姜:1片
枸杞:6克沙参:15克
党参:15克玉竹:8克

花胶鸽子汤的做法步骤

第一步:准备好所需食材(鸽子可选用老鸽,煲汤比较有味,花胶事先泡发)

花胶鸽子汤做法第一步骤

第五步:加入足量清水(注:炒选用的是迷你型砂锅,煲出来的汤大概是两人的份量,即普通的饭碗3碗多點的量,如家中人多,需添加食材,并更换大锅才行哦)

花胶鸽子汤做法第五步骤

第七步:享用前可加入少许盐调味

花胶鸽子汤做法第七步骤

第二步:鸽子肉洗净后切大块

花胶鸽子汤做法第二步骤

第三步:把党参、沙参折成小段,与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅

花胶鸽子汤做法第三步骤

第六步:盖好盖子,大火煲开后,转小火煲1小時即可

花胶鸽子汤做法第六步骤

第四步:泡发好的花胶与姜片也放入锅中

花胶鸽子汤做法第四步骤
花胶鸽子汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·挑选花胶首选有厚度的,煲起不腥不潺和不溶化,入口又滑又爽的,才算佳品。
2·本汤为二人份,如家中人多,可酌情加入食材,并更换大锅

相关食材:鸽子花胶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花胶鸽子汤。

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