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大肉莲菜饺子

菜谱编号：323-654

大肉莲菜饺子是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大肉莲菜饺子”。

第十六步：饺子合影

第七步：倒入香油，拌匀

第十五步：左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚

第一步：备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水

第五步：莲藕洗净去皮，先切丝

第二步：倒入葱姜水

第九步：放葱、姜末拌匀制成饺子馅

第十七步：入沸水锅煮制，期间点三次清水至饺子成熟

第四步：调入五香粉、盐拌匀腌制一会

第十二步：用擀杖擀成饺子皮

第十一步：搓成条，切剂子

第三步：放料酒、酱油

第八步：拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中

第十三步：左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅

第十四步：双手合拢

第十步：面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置15分钟（揉面时可以边揉边饧一次到两次）

第六步：再切粒，用刀剁碎

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