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凤梨酥

菜谱编号:323-663
凤梨酥是【舍予的小食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨酥”。
凤梨酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱库存了一团凤梨馅,想了想,做点凤梨酥来吃?

凤梨酥主厨:舍予的小食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:120克凤梨馅:300克
鸡蛋:1个(50克左右)糖粉:60克
奶粉:35克--
辅助料用量
黄油:45克--

凤梨酥的做法步骤

  • 第五步:搅拌成团
  • 第九步:冷却后装袋,密封保存,皮薄馅多
  • 第十步:午后配上一杯奶茶,好惬意??
  • 第四步:加入低粉及奶粉
  • 第六步:面团和馅我做的1:1的比例,皮和馅称重分别10克
  • 第八步:按菜单重量做了27个,烤箱预热,放倒数第二格,上下火175度,15分钟,再把凤梨酥反面烤3分钟
  • 第七步:皮馅组合,包裹好,我没有凤梨酥模具用手动整形
  • 第一步:备料先
  • 第三步:打入鸡蛋,打蓬松
  • 第二步:糖粉加入软化的黄油打至蓬松(我黄油没有提前软化,懒得等,直接隔水化过头了,有放回冰箱冷藏了一会??)
  • 凤梨酥做法技巧/窍门/补充说明:

    凤梨酥大小自行控制看个人喜好,有模具应该会比较方便,我比较少做凤梨酥没有买模具,而且模具做出来太大了,我喜欢小点滴。同样烤箱温度和时间要根据自家烤箱调整哦。

    菜谱标签:老人糕点学生
    相关食材:凤梨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤梨酥。

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