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炝拌牛百叶

菜谱编号:323-829
炝拌牛百叶是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌牛百叶”。
炝拌牛百叶
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛百叶:500克香菜:50克
辅助料用量
干辣椒:15克辣椒粉:10克
花椒:3克小米辣:2个
熟芝麻:3克盐:适量
生抽:10ML芝麻油:5ML
白砂糖:3克藤椒油:5ML
菜籽油:20ML--

炝拌牛百叶的做法步骤

  • 第三步:热锅起油将菜籽油烧至冒烟后淋在辣椒上制成新鲜的油辣子
  • 第六步:装盘再撒上少许芝麻即可
  • 第一步:牛百叶切小段后入锅汆熟,捞出浸入冰水备用
  • 第五步:加入香菜段和生抽拌匀
  • 第四步:将油辣子和沥干水的牛百叶混合加入盐、小米辣、藤椒油、芝麻油拌匀后盖上保鲜膜静置15分钟左右
  • 第二步:干辣椒切丝,和辣椒粉、花椒拌匀置于碗中
  • 相关食材:牛百叶

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