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凉拌红油牛百叶

菜谱编号:153-571
凉拌红油牛百叶是【八月小水】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌红油牛百叶”。
凉拌红油牛百叶
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛百叶:适量--
辅助料用量
香葱:适量香菜:适量
姜:适量蒜泥:适量
花生碎:适量--
调味料用量
酱油:适量醋:适量
白糖:适量花椒面:适量
花椒油:适量芝麻油:适量
红油辣椒:适量鸡精:适量
味精:适量--

凉拌红油牛百叶的做法步骤

  • 第五步:把姜蒜切捣碎,加一点点盐、冷开水浸泡出味。
  • 第八步:放上全部的花生碎拌匀后撒上香葱和香菜,一盘酸、辣、麻、脆的牛百叶就可吃了。
  • 第二步:锅中水烧开,放入牛百叶快速焯水。
  • 第三步:捞出放入冰水中浸泡,使之快速凉透爽脆。
  • 第六步:调汁:酱油三勺、醋一小勺半、白糖小半勺、姜蒜水全部、红油辣椒三勺、花椒油两勺、芝麻油两勺、花椒面一勺、鸡精和味精小半勺。
  • 第一步:把买回的牛百叶冲洗净。
  • 第七步:把沥干水分的牛百叶放入调料中。
  • 第四步:把香葱、香菜摘洗净切碎,花生剁碎备用。
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:牛百叶

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