姜葱炒牛百叶
姜葱炒牛百叶是【小版】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒牛百叶”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜牛百叶：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 红尖椒：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 湖南辣椒酱：适量 | 鸡精：适量 |
| 湿生粉：适量 | 芝麻香油：适量 |
姜葱炒牛百叶的做法步骤
姜葱炒牛百叶做法技巧/窍门/补充说明：
◎牛百叶，除了选购新鲜的之外，建议选购黄色或黑色的牛百叶。白色的牛百叶是经过泡制的。
◎此菜属于快手菜，不易炒久，牛百叶越炒越老。
◎同样，在焯水时也不易焯久，水沸腾后倒入牛百叶约10秒即可捞出。