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牛肉泡馍

菜谱编号:323-934
牛肉泡馍是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉泡馍”。
牛肉泡馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在冬天这样一个进补的时节里,牛肉的功效不言而喻!

牛肉泡馍主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉肋排:1500克葱:适量
香菜:适量青蒜苗:适量
粉丝:适量面粉:1000克
姜:适量--
辅助料用量
料酒:适量糖蒜:适量
辣椒酱:适量盐:适量

牛肉泡馍的做法步骤

  • 第八步:将肉汤和适量清水一起煮开,加碎馍块和粉丝,香菜青蒜苗,放入肉块一同煮开,加盐调味
  • 第四步:炖肉的功夫可以做饼,和好的面分四等份,一次擀开烙,两面上色五成熟
  • 第二步:温水和面,醒20分钟,反复揉两次
  • 第五步:烙好的饼改刀(时间允许可以用手掰)
  • 第一步:牛肉洗净拔血水30分钟
  • 第七步:压好后的肉,捞出切块备用
  • 第九步:盛出,加辣椒酱,配糖蒜同食
  • 第六步:粉丝泡好,香菜青蒜苗备用
  • 第三步:拔血水后加料酒焯水,放大料加水大火煮开,放入高压锅压20分钟,放入底盐
  • 牛肉泡馍做法技巧/窍门/补充说明:

    肠胃弱的人群,可以用半发的面做饼,易消化!

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉泡馍。

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