磷虾肉韭菜锅贴
磷虾肉韭菜锅贴是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“磷虾肉韭菜锅贴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如今人们真是幸福满满，不用出门只需手指点点就可以品尝到天下美食，这要换到N年前是想都不敢想的事情呢。
这不年底第一次网购了来自南极极地的“磷虾和纯磷虾肉”，前面已品过南极磷虾的鲜美，今儿则想尝尝没虾壳的纯磷虾肉的滋味。
磷虾富含人体组织所必需的8种氨基酸和维生素Ａ，肉质细嫩鲜美入口微甜、被誉为冷甘露；体内所含蛋白质超60%以上，是其他动物蛋白质含量的2~3倍，一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质，十只磷虾相当于200克烤肉的营养价值。
今儿用纯磷虾肉与韭菜一起拌馅做锅贴，虾肉的鲜美配已韭菜的辛香，加上二种食材又极易出水，所以煎好的锅贴，不用加面粉都有一圈焦香脆脆冰花群边；轻轻咬一口汁水会沿着嘴边直淌，鲜香味美滑嫩多汁，比猪肉韭菜馅更营养好吃~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：180克 | 磷虾肉：185克 |
| 饺子皮：24张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | 黑芝麻：适量 |
| 葱花：少许 | 食盐：1小勺 |
| 鸡粉：1/2小勺 | -- |
磷虾肉韭菜锅贴的做法步骤
磷虾肉韭菜锅贴做法技巧/窍门/补充说明：
1、磷虾肉个很小自然解冻就好，千万不要撕开包装袋加水泡发解冻
2、做锅贴可以用现包的生饺子，也可以用速冻饺子和吃剩下的熟饺子
3、倒入清水时尽量从四周向下缓缓而入，千万不要把水直接淋在皮上，会影响外皮的口感
答配菜谱：虾肉与韭菜的做法