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清蒸藕夹

菜谱编号:324-111
清蒸藕夹是【倚兰听海】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸藕夹”。
清蒸藕夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸藕夹可能会略显油腻,但这一道清蒸藕夹却别有一番风味。蒸熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,主要进补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

清蒸藕夹主厨:倚兰听海

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
莲藕:1个猪肉:150克
辅助料用量
红萝卜:10克酱油:2克
盐:2克水淀粉:10克
白胡椒粉:2克枸杞:5克

清蒸藕夹的做法步骤

  • 第四步:红萝卜切厚片放入盘中。
  • 第八步:倒入水淀粉煮开。
  • 第九步:加入枸杞。
  • 第六步:依次做好放入红萝卜上面。
  • 第七步:蒸藕夹的水倒入锅内加入酱油。
  • 第一步:猪肉切成末加入盐和胡椒顺着一个方向搅拌上劲。
  • 第五步:莲藕塞上肉沫。
  • 第三步:莲藕切厚一点的段,藕段中间要切一刀,但不要完全切断。
  • 第二步:莲藕和红萝卜去皮。
  • 第十步:将汁浇在藕夹中即可。
  • 清蒸藕夹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料可根据自己的口味放。
    2、蒸的时间根据食材的厚薄来定。

    相关食材:

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