第二步：莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
第五步：莲藕、肉末充分搅拌上劲。
第六步：做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
第七步：放入饭煲中，蒸饭時一起蒸熟。
第八步：蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
第三步：莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
第一步：准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
第四步：加入盐、生抽、黑胡椒粉。
蒸莲藕肉丸
蒸莲藕肉丸是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸莲藕肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕是温阳之物，特别是在冬天收获的老藕，有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。
儿子特喜欢吃藕，因为没时间炸藕丸子，多半都是用莲藕煨汤了。
本来是准备做锅巴藕丸子的，可忘记提前泡米，没办法，改成蒸莲藕肉丸子了。虽说是蒸出来的，不像炸
藕丸子那么焦香，但呈颗粒状的藕，嚼起来更有滋味啦~~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：适量 | 猪肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |
蒸莲藕肉丸的做法步骤
蒸莲藕肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。
2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。
3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。
答配菜谱：肉丸与莲藕的做法