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白菜羊肉水饺

菜谱编号:324-352
白菜羊肉水饺是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜羊肉水饺”。
白菜羊肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白菜羊肉水饺是一道美味的家常主食,主要材料为羊肉和大白菜。其鲜香多汁,营养丰富广受人们的喜爱。羊肉既能御风寒,又可补身体。寒冷的冬季可以适当多吃点羊肉。

白菜羊肉水饺主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大白菜:适量羊肉:适量
面粉:适量--
辅助料用量
葱:适量香菜:适量
花生油:适量盐:适量
蚝油:适量香油:适量
料酒:适量味极鲜酱油:适量
水:适量--

白菜羊肉水饺的做法步骤

  • 第四步:大葱、香菜分别择洗干净,剁成葱末和香菜末
  • 第十一步:锅中加水煮沸下入包好的饺子,用汤勺轻轻推散防止饺子粘连锅底
  • 第十三步:点两次凉水分别再次煮沸
  • 第七步:然后放入腌制肉馅的容器中再次顺着一个方向搅拌均匀即可
  • 第十五步:装盘成品!
  • 第十四步:煮至饺子浮起并且饺子肚向上即可捞出沥干水分
  • 第一步:取适量的面粉放入容器中,一边加水一边搅拌至没有干面粉,然后揉成面团醒面20分钟,再揉一次使面团表面光滑继续醒10分钟左右
  • 第十步:对折后用双捏紧包成饺子即可
  • 第九步:饺子皮中间放入足量的馅料
  • 第十二步:盖好锅盖煮沸
  • 第三步:剁好的羊肉馅放入容器中依次加入植物油、盐、香油、蚝油、味极鲜酱油、料酒用筷子顺着一个方向搅拌均匀,搅拌的时候根据个人喜好打入适量的清水
  • 第二步:羊肉一块550克左右用温水冲洗干净,加入适量的羊油一起剁成肉泥。放点羊油煮出来的饺子鲜香多汁
  • 第五步:剁好的葱末和香菜末放入肉馅中继续顺着一个方向搅拌均匀
  • 第六步:大白菜取10片叶子先切成粗丝撒上一勺盐剁成白菜碎,根据肉馅的粘稠度挤一下白菜的水分
  • 第八步:案板铺撒干面粉取一块醒好的面团搓成长条状,然后用刀切成大小均匀的面剂子,再撒一层干面粉把切好的面剂子揉成圆形,按扁后擀成饺子皮
  • 菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:羊肉白菜

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