红极参炒茼蒿
红极参炒茼蒿是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红极参炒茼蒿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。
茼蒿又叫菊花菜，有着菊花的甘香。且具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。
红极参与茼蒿这两样食材配在一起烹炒，味道鲜美营养更加丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茼蒿：300克 | 冰岛红极参：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：2克 |
| 红椒：半个 | 葱花：少许 |
| 姜末：2克 | 白胡椒粉：1克 |
| 鸡精：少许 | -- |
红极参炒茼蒿的做法步骤
红极参炒茼蒿做法技巧/窍门/补充说明：
1、茼蒿前面的头比较老，一定要摘掉
2、红极参本身就是熟的，所以不需要炒制时间过长
相关食材：茼蒿