红极参炒茼蒿
红极参炒茼蒿是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红极参炒茼蒿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参,参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高,脂肪量少,含有丰富的海参皂甙,肉质呈金黄色,体大肉厚,为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。
茼蒿又叫菊花菜,有着菊花的甘香。且具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。
红极参与茼蒿这两样食材配在一起烹炒,味道鲜美营养更加丰富。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茼蒿:300克 | 冰岛红极参:70克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:2克 |
红椒:半个 | 葱花:少许 |
姜末:2克 | 白胡椒粉:1克 |
鸡精:少许 | -- |
红极参炒茼蒿的做法步骤
红极参炒茼蒿做法技巧/窍门/补充说明:
1、茼蒿前面的头比较老,一定要摘掉
2、红极参本身就是熟的,所以不需要炒制时间过长
相关食材:茼蒿