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香橙面包

菜谱编号:324-422
香橙面包是【乐食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙面包”。
香橙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

橙子富含多种有机酸、维生素,特别是维C含量丰富,能增强人体抵抗力,还能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。一款简单的甜面包因为橙子的加入而变得口感丰富,清新爽口。

香橙面包主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:250克牛奶:120克
全蛋液:50克细砂糖:40克
盐:3克酵母:3克
黄油:30克--
辅助料用量
橙子:2个糖:200克
水:400 克--

香橙面包的做法步骤

  • 第十三步:铺在发酵好的面片上。
  • 第九步:把松驰好的面团擀成差不多1公分厚的面方形面片。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第十六步:冷却后切小块即可。
  • 第六步:将除黄油外的所有材料混合后揉成光滑的面团。
  • 第七步:加入黄油后继续揉至扩展阶段。放温暖处进行一次发酵。
  • 第三步:把清洗干净的橙子切成薄片。
  • 第十五步:入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,20分钟左右。
  • 第五步:煮开后放入橙子。转小火炖煮10分钟熄火。
  • 第十二步:把煮好的橙片捞出吸干水分。
  • 第十四步:入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,20分钟左右。
  • 第四步:锅中倒入400克水加入200克糖。
  • 第八步:把发酵好的面团排气松驰10分钟。
  • 第十一步:完成二次发酵后表面刷蛋液。
  • 第二步:先做糖汁橙片,2个橙子表面用盐搓洗干净。
  • 第十步:放入不粘烤盘中,于温暖处进行二次发酵。
  • 香橙面包做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好的糖汁橙片一定要吸干水分,烘烤的时间要根据自己的烤箱调整。

    相关食材:面包

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