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辣白菜炒鱿鱼花盖饭

菜谱编号:257-993
辣白菜炒鱿鱼花盖饭是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣白菜炒鱿鱼花盖饭”。
辣白菜炒鱿鱼花盖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

比普通韩式拌饭更简单,同样酸辣,口感丰富,好吃下饭

辣白菜炒鱿鱼花盖饭主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
辣白菜:40克鱿鱼:1条
鸡蛋:1个洋葱:少许
辅助料用量
植物油:1勺韩式辣酱:1勺
鸡粉:少许盐:少许

辣白菜炒鱿鱼花盖饭的做法步骤

  • 第二步:先“左上右下”的方向切均匀的条,底部切透不切断,再旋转90度,同样交叉切花刀,然后分成几段
  • 第四步:热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
  • 第五步:下辣白菜、鱿鱼和盐,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉提味
  • 第一步:鱿鱼剪开洗净,扒皮
  • 第六步:热锅热油,将鸡蛋打入平底不粘锅,煎至七八成熟,就是底部凝固,边缘有焦痕,蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子,盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上,拌匀即可
  • 第三步:在七八十度的水中快速焯一下,沥净水份备用,切洋葱,准备辣白菜
  • 相关食材:鱿鱼白菜辣白菜

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