香辣劲爆鱿鱼
香辣劲爆鱿鱼是【追逐阳光】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣劲爆鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在夜市、学校周边，烧烤摊、大排档……都能看到铁板鱿鱼的身影。串好的鱿鱼往铁板上那么一放，滋啦一声，诱人的香味儿让人不禁流口水，很多人都是趁着烫嘴就开吃了，那神情那动作，都透着满足劲儿。
其实，鱿鱼完全可以在家做，只要有一个炒锅就足够了。炒出来的鱿鱼，虽然没有铁板烤的那个外焦里嫩的感觉，但是肉质却是更滑更嫩，爽滑利口，味道那是相当地麻辣鲜香
原料：鱿鱼一只，洋葱半个，葱姜蒜适量
腌料：白酒，白胡椒粉，
调料汁：蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺，蒸鱼豉油一勺、生抽2勺，料酒两勺、白糖适量、老干妈两勺、麻油一勺，高汤适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：一只 | 洋葱：半个 |
| 葱姜蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白酒：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蒜蓉辣酱：一勺 | 甜面酱：一勺 |
| 蒸鱼豉油：一勺 | 麻油：一勺 |
| 生抽：两勺 | 料酒：两勺 |
| 老干妈：两勺 | 白糖：适量 |
| 高汤：适量 | -- |