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海参蒸蛋

菜谱编号:324-730
海参蒸蛋是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参蒸蛋”。
海参蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“天时人事日相催,冬至阳生春又来。”时光匆匆,又到了一年的岁末尾牙,冬至不吃,更待何时?可是,从南到北吃惯了汤圆和饺子的吃货们,早已跃跃欲试于一些更时鲜的吃法。

北方过冬爱囤大白菜,而沿海地区在每年冬天来临之前,人们则会购足一冬吃的海参,因为朴实的海岛人认为“冬天吃海参不感冒”。而升级版的海参蒸蛋,则让一碗平凡朴素的蒸蛋,升华到星级饭店的高品质滋补佳品,不仅食疗功效显著,口感上更是细嫩香滑,软糯饱满。出锅后,滴几滴生抽和香油,幸福感瞬间upup·

海参蒸蛋主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个泡发海参:3只
辅助料用量
生抽:6ML盐:5克
麻油:5ML水:150
小葱:适量--

海参蒸蛋的做法步骤

  • 第一步:将鸡蛋搅打成蛋液,倒入水搅拌均匀。
  • 第三步:海参切两半。
  • 第六步:盖上保鲜膜等待预热。
  • 第十步:撒少许香葱粒,淋入生抽和麻油调味即可。
  • 第七步:蒸箱选择普通蒸模式,预热到100度后放入中层,蒸8分钟。
  • 第八步:时间到后将另外半颗海参放入碗中。
  • 第九步:再蒸8分钟,烹饪结束后取出。
  • 第四步:将其中一半海参切碎。
  • 第五步:把切碎的海参放入蒸碗中,搅拌一下
  • 第二步:用滤网将蛋液筛入蒸碗中·
  • 相关食材:海参

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海参蒸蛋。

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