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酸汤水饺

菜谱编号:324-763
酸汤水饺是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤水饺”。
酸汤水饺
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克大肉:250克
萝卜:1个--
辅助料用量
料酒:适量香油:适量
酱油:适量盐:适量
醋:适量蒜苗:1根
芝麻:10克姜末:适量
十三香:适量胡椒粉:0·5克
虾皮:1克辣椒油:适量
葱末:适量味精:0·5克

酸汤水饺的做法步骤

  • 第九步:放入馅料包成饺子
  • 第五步:萝卜放香油拌匀再和肉馅拌匀制成大肉萝卜馅
  • 第三步:用擦子擦成丝再剁碎
  • 第八步:擀皮
  • 第七步:搓条,切剂子
  • 第十二步:碗中调入盐、胡椒粉、味精、酱油、醋,用饺子汤沏开
  • 第十步:全部包好
  • 第六步:面粉加适量的水和成软硬适中的面团,加盖饧10分钟
  • 第十一步:饺子入开水锅煮制,期间点三次清水
  • 第二步:萝卜洗净去皮
  • 第十三步:盛入煮熟的饺子,撒蒜苗、虾皮、芝麻,调入辣椒油
  • 第一步:肉馅馅放料酒、盐、十三香、酱油葱姜末腌制一会
  • 第四步:双手挤干水分
  • 酸汤水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    也可放入香菜

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