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金针菇海参花蛋汤

菜谱编号:324-952
金针菇海参花蛋汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇海参花蛋汤”。
金针菇海参花蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海参花就是海参的卵子和肠子的统称,成熟的卵子橘黄色的花朵一样,所以叫海参花。

营养价值比海参高,价格是海参的几倍。

而且,只有春季捕捞的海参才有海参花。我也是春天买的活海参,自己加工成半成品,才弄了点海参花。

20斤活海参大约只出了2,3两海参花。

做汤做馅料啥的都可以,不过要注意烹饪时间不要长,开锅即可,时间长了跟皮筋似的,嚼着费劲。

金针菇海参花蛋汤主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海参花:适量金针菇:适量
辅助料用量
西红柿:适量洋葱:适量
姜末:适量食盐:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量
香菜:适量香油:适量

金针菇海参花蛋汤的做法步骤

  • 第八步:出锅前放鸡精和香油即可
  • 第六步:放入海参花,和蛋液,烧开锅
  • 第五步:加清水,大火烧开,中火炖十分钟
  • 第四步:放金针菇,加适量食盐,翻炒至金针菇炒软
  • 第二步:海参花洗干净
  • 第七步:放香菜末,和胡椒粉
  • 第一步:所有材料改刀,忘了拍别的,只拍了金针菇的
  • 第三步:锅烧热油,入西红柿,洋葱,姜末,翻炒至断生
  • 相关食材:海参金针菇

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