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土豆烧牛肉

菜谱编号:325-038
土豆烧牛肉是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧牛肉”。
土豆烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆烧熟了再加牛肉,这句话,想必很多人都听说过。这句话的背景姑且不论,单就这道菜来讲,是既美味又营养丰富,还有着很多的食疗功效。由此,虽然烹饪方法因地域不同而有异,但土豆烧牛肉已然成为一道经久不衰的经典菜。

土豆烧牛肉主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:200克牛肉:600克
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量桂皮:适量
小茴香:适量大料:适量
葱:适量红尖椒:适量
姜:适量蒜:适量

土豆烧牛肉的做法步骤

  • 第二步:电饭煲内胆中加桂皮、小茴香、大料、 葱姜蒜、红尖椒。
  • 第十一步:烧至牛肉软烂,土豆 软绵即可盛出享用。
  • 第一步:牛肉洗干净切成块,用冷水浸泡2个小时后捞出沥干水。
  • 第八步:煲后的牛肉倒入炒锅。
  • 第七步:锅烧热加油,土豆入锅过油后盛出。
  • 第十步:加盐烧。
  • 第四步:添加适量酱油,搅拌均匀。
  • 第五步:添加适量水搅拌均匀。将电饭煲内胆放入电饭煲,通电,调至煲汤一小时。
  • 第三步:放入牛肉。
  • 第六步:将土豆去皮洗干净,切成滚刀块。
  • 第九步:土豆入锅同烧。
  • 土豆烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉不焯水,冷水浸泡的时间要长些,浸泡期间要适时换水。
    2、土豆提前过油后再与牛肉一起烧,口感会更好。
    3、土豆、牛肉的烧制时间因食材的多少及火候的大小不同而不同。

    相关食材:牛肉土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆烧牛肉。

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