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老葛家土豆炖牛肉

菜谱编号:190-561
老葛家土豆炖牛肉是【老葛家餐饮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老葛家土豆炖牛肉”。
老葛家土豆炖牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:两块牛肉:一斤
油:适量葱段:适量
料酒:适量--
辅助料用量
八角:适量葱叶:适量
姜片:适量生抽王:适量
桂皮:适量白糖:适量

老葛家土豆炖牛肉的做法步骤

  • 第一步:1· 土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。
  • 第四步:4· 锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。
  • 第二步:2· 洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。
  • 第三步:3· 锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。
  • 第五步:5· 开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅
  • 相关食材:牛肉土豆

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