简易豆皮快手做
简易豆皮快手做是【joo110】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易豆皮快手做”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆皮是武汉的一种特色小吃，去年末去武汉出差有幸品尝了一次，很惊喜，咬一口，表皮的酥脆加上内里糯米的软糯，层次感很强烈，再细细慢嚼，糯米里掺合的肉香，以及各种搭配食材的美味就溢满整个口腔，真的是个性十足。带着好奇我溜到后厨看到了整个制作过程，虽然记不全，但是，大概的步骤应该不差，所以想尝试自己动手做做，说简易版其实就是材料和工序没人家专业店铺那么复杂和繁琐了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：200克 | 面粉：1匙 |
| 糯米粉：1匙 | 绿豆粉：1匙 |
| 玉米淀粉：1匙 | 清水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 腊肠：50克 | 胡萝卜：50克 |
| 洋葱：50克 | 杏鲍菇：50克 |
| 香菇：3-4个 | 生抽：半匙 |
| 蚝油：半匙 | 盐：适量 |
简易豆皮快手做的做法步骤
简易豆皮快手做做法技巧/窍门/补充说明：
1，糯米至少要浸泡12小时，蒸的中途可以撒点水。
2、制作皮的粉浆不能太干，不然皮太厚实不易酥脆，也不能太稀，否则不易成型。
3、拌入糯米的食材可以是自己喜欢的任意食材，可以加点榨菜增加爽脆，也可以提味，用三层肉代替辣肠也可以，这样就要在制作糯米料时将三层肉炒熟。
4、如果在锅内不好分成小块，可以整体盛出放在案板上用刀分切好后再装盘。
5、乘热吃，乘热吃，乘热吃，重要的事说三遍。
相关食材：豆皮