豆皮焖鸡
豆皮焖鸡是【天山可可】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆皮焖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立秋了，都说“春捂秋冻”那就要贴秋膘，才可以抵御秋寒。现在吃猪牛羊肉都怕长胖，鸡就是首选了，不像牛羊肉那么容易长肉，怎么吃也不会长多少。
记得妈妈爱做豆皮焖鸡，那豆皮妈妈叫千豆腐，其实就是常说的千张，我们这就简称豆皮。每次妈妈做都是选当年的仔鸡，那时鸡都是买活的，自己回家宰杀。妈妈就把鸡血留下，做成血块，和鸡一起焖，那鸡血块的美味一直留在记忆里。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：适量 | 豆皮：适量 |
| 青辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 油盐：适量 |
| 麻椒粒：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 八角：适量 | 胡椒粒：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 冰糖：适量 | 姜：适量 |
豆皮焖鸡的做法步骤
豆皮焖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
用麻椒爆香可以去除腥味，增加美味
豆皮不要放的太早，要不焖碎了
相关食材：豆皮