当前位置:首页 > 菜谱大全 > 松鼠鱼

松鼠鱼

菜谱编号:325-150
松鼠鱼是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松鼠鱼”。
松鼠鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松鼠鱼是一道苏菜,因形似松鼠而得名,高颜值低热量,酸酸甜甜就是你!

松鼠鱼主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条淀粉:适量
鸡蛋:一个葱:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
白糖:四汤勺白醋:三汤勺
油:适量料酒:适量
盐:适量--

松鼠鱼的做法步骤

  • 第八步:调一料碗:糖,醋,盐,淀粉,水,番茄酱
  • 第四步:切完反方向走一遍,也叫菠萝刀,手一波很美的
  • 第一步:草鱼一条,洗净腌制待用
  • 第五步:磕一个鸡蛋,给鱼裹上蛋液
  • 第二步:改刀,去头,鱼中骨,去鱼身大刺
  • 第六步:拍淀粉,保证每一鱼粒都裹上
  • 第七步:热锅凉油,在油五成热开始用勺给鱼身上浇油,已定型后入锅,炸至金黄色捞出控油(一个人操作不方便拍细节,见谅)
  • 第三步:45度打斜刀,一定注意,不能切段鱼皮,更不能钝刀,掌握力度
  • 第九步:热锅,留底油,爆香葱姜蒜,倒入料汁加少许水,烧至浓稠状浇在鱼上即可
  • 松鼠鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    改刀注意力度,注意安全!我做菜从不称重,凭感觉,拒食味精!家常做法,不妥之处敬请包涵!祝您生活愉快!

    松鼠鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【米拉Miira】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松鼠鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜