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鱼当道烤鱼

菜谱编号:325-220
鱼当道烤鱼是【XIN_vg5f】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼当道烤鱼”。
鱼当道烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼当道精算当地新鲜活鱼,秘制烤鱼酱料,多达10种风味烤鱼,16年烤鱼工艺改良

鱼当道烤鱼主厨:XIN_vg5f

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
草鱼:1250克青椒:200克
辅助料用量
酱料:500克骨头汤:200克

鱼当道烤鱼的做法步骤

  • 第一步:主料草鱼,去鳞开肚,鱼骨破开
  • 第三步:装盘,酱料爆炒,鲜青椒铺面
  • 第二步:炭火炉上烤,加油扫鱼身至焦黄
  • 鱼当道烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼选择用2斤半重,不肥不瘦,适合3-4人食用,炭火烤要常翻动,上油要全面,焦黄即可出锅。

    菜谱标签:热菜家常菜

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