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排骨炖芸豆

菜谱编号:325-307
排骨炖芸豆是【??UV??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖芸豆”。
排骨炖芸豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北有名的大炖菜,这一刻我只想说,咋会有这么好吃的芸豆呢……

排骨炖芸豆主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:一公斤芸豆:一公斤
辅助料用量
八角:3朵桂皮:一根
小茴香:一小匙草果:一粒
盐:一汤匙大酱:一汤匙
料酒:一汤匙葱:适量
姜:适量蒜:适量

排骨炖芸豆的做法步骤

  • 第十步:倒入炖排骨的汤。
  • 第五步:高压锅投入排骨,葱段,姜片,八角,小茴香,桂皮,料酒,草果,盐。
  • 第九步:炒到芸豆翠绿。
  • 第十四步:因为炖排骨是加了很多调味料,所以汤汁味道很丰富。满足感十足。
  • 第十一步:加入汤匙大酱。
  • 第八步:油锅爆香葱姜蒜后,煸炒芸豆。
  • 第一步:排骨一公斤,用凉水浸泡,洗净。
  • 第十二步:翻炒一下。
  • 第六步:高压锅大火上汽后,再5分钟。
  • 第三步:烧开后,有很多血沫,倒掉。
  • 第十三步:加入煮好的排骨,炖入味。
  • 第四步:倒出来,洗净排骨。
  • 第七步:芸豆掐掉芸豆线,洗净,沥干水分。
  • 第二步:冷水下锅,焯排骨。
  • 排骨炖芸豆做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不赶时间的话,排骨可以不用高压锅煮,这样排骨入味更深。

    相关食材:排骨芸豆

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